Fiori di zucchina al formadi frant

Elio Matiz è il papà del formadi frant, grazie a lui dopo tanti esperimenti è riuscito a ritrovare i sapori del vecchio formadi frant, che ormai più nessuno riproduceva e che di conseguenza non si trovava più sugli scaffali dei casari.

Elio Matiz ha il caseficio San Juri di Colza di Enemonzo, attualmente il suo Formadi Frant sta vivendo un periodo d’oro, poichè in Friuli è una prelibatezza sempre molto apprezzata. La leggenda racconta che gli avi friulani lo producessero con gli scarti di formaggi di varie stagionature, rimpastando il tutto con sale e pepe.

Non essendo più in commercio, negli anni 80 Elio ha pensato bene di riprodurre quel vecchio sapore che tanto amava e che i vecchi ricordavano con molto piacere e finalmente il Formadi Frant sta ottenendo il suo grande successo.

Assolutamente light, la porzione è per 2 ... all'Orsomio piace poco il formaggio salato, ma non ha fatto domande e zitta zitta non ho neppure fiatato.

Telefono e Fax

0433-746048

 

Indirizzo postale

 Via San Juri ,4  Fr. Colza  

         33020 Enemonzo  UD   ITALY

 

Posta elettronica

Informazioni generali e vendite: info@formadifrantcarnia.it

FIORI di ZUCCHINA 

al FORMADI FRANT

1 terrina per MO

5 patate lessate

80 g formadi frant

7 fiori di zucchina

rucola

pane grattugiato

sale solo il necessario

olio poco

Condire appena la terrina, appoggiare uno strato di patate lessate, sbucciate e tagliate a rondette.

Coprire con rucola

Pezzetti di formadi frant

Altro strato di patate

Fiori di zucchina in cima

Spolverare con pane grattugiato e condire con un filo di olio.

Cuocere al MO 3 minuti + 5 minuti + 2 minuti.

Ho cotto a intervalli perchè non li avevo mai fatti al microonde.

Ottimi

Produzione del mio orto, da sinistra: insalata gentile - rucola - sclopit o silene e fiori di zucchine